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19/12/2016 | 12:05
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MILANO - Si è conclusa presso la sala Sisal Wincity Diaz di Milano la finalissima del Winchef Contest. A vincere la gara più agguerrita e appassionante è stata Beatrice Segoni con la sua creazione “Spaghetti patate cozze e… caviale”.
Protagonisti della serata sono stati i primi piatti. Diversamente da quanto attuato nelle tappe locali, nessuno degli chef in gara doveva essere avvantaggiato con un ingrediente. Tutti alla pari, tutti pronti a realizzare la ricetta più creativa.
Quattro le tappe coinvolte nell’iniziativa , Roma, Milano, Catania e Firenze. È stato lo chef Angelo Troiani conduttore e giudice di questo contest che ha visto coinvolti ben 12 chef di elevata e riconosciuta professionalità.
Di seguito i vincitori che hanno gareggiato nella finalissima e i loro rispettivi “primi piatti”:
Davide Cianetti – Ristorante Pierluigi
Vincitore della tappa di Roma
Piatto finalissima: “Mezzo pacherò all'amatriciana”
Federico Comi – Ristorante Osteria Brunello
Vincitore della tappa di Milano
Piatto finalissima: “Spaghettone pomodoro bianco ricotta bufala al lime, gambero marinato al basilico e pistacchi tostati”
Valentina Chiaramonte – Ristorante Fud Off
Vincitore della tappa di Catania
Piatto finalissima: “Tagliatelle caprino e mandarino”
Beatrice Segoni – Ristorante Konnubio
Vincitore della tappa di Firenze
Piatto finalissima: “Spaghetti patate cozze e.... caviale”
Beatrice Segoni, oltre alla soddisfazione personale e a un premio in denaro, firmerà il suo piatto vincitore che verrà inserito nel menù delle sale Sisal Wincity di Catania, Firenze, Milano e Roma, come espressione della tradizione, creatività, estro, ingegno, di una tradizione tutta ‘italiana’.
Il giudizio delle performance culinarie è stato affidato a una giuria composta da Francesco Durante – AD Sisal Entertainment, Chef Angelo Troiani oltre che da Alberto Rossetto - Giornalista critico gastronomico, Paolo Vizzari - Giornalista critico gastronomico dell’Espresso, Davide Galluccio - Manager Ristorante “LARTE” Milano e Clara Mennella - Vice Direttore di “Italia a Tavola” RED/Agipro
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